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블랙푸드로 잘 알려져있는 검은콩! 저는 하얀 우유보다 검은콩 우유가 더 고소하고 맛있어서 즐겨 먹는데요. 오늘은 가정에서 검은콩 쉽게 볶는법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
검은콩의 효능 4가지
- 고혈압 예방
레시틴 성분은 각종 노폐물의 혈관유입을 막아줌으로써 혈액순환을 도와 고혈압 예방에 좋습니다.
- 변비 예방
검은콩은 식이섬유 함유량이 높기 때문에 변비해소 및 예방효과가 있습니다.
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- 노화 방지
검은콩에 들어있는 안토시아닌 성분은 항산화 효과가 뛰어납니다. 이는 노화 방지에 도움이 됩니다.
- 탈모 방지
시스테인 성분이 풍부하게 함유되어 있는 검은콩은 탈모예방에 효과적입니다.
두피건강 위해 검은콩 우유 한 잔!
쪄낸 검은콩 300그램, 우유 한컵, 생수 한컵을 믹서기에 갈아서 먹습니다. 이는 탈모예방 및 관리에 좋습니다.
Q) 볶은 검은콩이 좋은 이유?
우리 몸의 항산화 작용을 돕는 물질이 검은콩 껍질에 많이 함유되어 있습니다. 검은콩을 볶아서 껍질 채 섭취할 경우, 그 효능이 더 크기 때문입니다.
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초간단 검은콩 볶는법
1. 검은콩에 붙어있는 벌레 및 기타 이물질을 물로 깨끗히 제거합니다.
2. 씻은 검은콩을 넉넉하게 1시간 정도 불려줍니다. (부드러운 식감을 위한 팁)
3. 체반으로 콩을 옮긴 후 남아있는 물기를 완전히 제거하도록 합니다.
4. 기름을 두르지 않은 팬 위에서 15-20분 정도 볶아줍니다.
5. 콩 속살이 푸르스름하다가 갈색으로 보일 때 불을 끕니다.
6. 넓은 쟁반에 콩을 붓고나서 식혀주면 끝!
검은콩 잘 고르는법
육안으로 보았을 때 둥글고, 굵은 알의 형태가 신선하고 맛있는 국산 검은콩입니다.
올바른 검은콩 보관법
바람이 잘 통하고, 시원한 곳에 보관하시면 됩니다. 벌레유입을 사전차단하기 위해서는 소금이 필요한데요. 가장 먼저 콩자루 및 보관용기의 습기여부를 확인합니다. 그리고 바닥면에 소금을 뿌려주면 되는데요.
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