고추씨 활용법 3가지 알고가기
고추씨 활용법 알아보기
안녕하세요. 고추는 매운맛을 좋아하는 한국인에게 빠질 수 없는 식재료 중의 하나죠. 그런데 요리를 할 때 고추 안에 들어있는 씨를 제거하고 그냥 버리는 분들도 있습니다.하지만 오늘은 고추씨의 활용법을 제대로 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.
고추씨 효능
풍부한 영양분
고추씨 안에는 염증 예방 및 항암활성 성분을 함유하고 있습니다. 이는 고추 못지 않은 풍부한 영양분을 가지고 있다고 볼 수 있는데요. 또한 고추 겉면보다 고추씨에서 캅사이신 등 다양한 항산화물질 작용이 더 크기 때문입니다. 풍부한 영양분을 가진 고추씨 활용법에 대해서 아래에서 알아보겠습니다.
고추씨 활용법
1. 물김치
백김치라고도 불려지는 물김치에는 아시다시피 고춧가루가 들어가지 않습니다. 시원한 맛이 일품이기는 하지만 사람에 따라 심심하다고 느끼는 분들도 있습니다. 이때 고추씨를 넣어주면 굳이 고춧가루를 넣지 않더라도 고추의 맛을 낼 수 있는데요. 강하지 않은 칼칼한 매운 맛을 좋아하는 분들이라면 고추씨 활용법으로 좋을 것 같습니다.
2. 고추씨 장
시판되는 고추장 및 된장과는 달리 오래된 집된장은 보존 처리가 약할 수 있습니다. 이로 인해 장기 보관이 힘들어서 상하기가 쉬운데요. 고추씨를 빻아서 장에 넣고 섞어서 보관해주면 상함을 막을 수 있습니다. 고추씨 활용법 레시피 마지막으로 하나 더 알아볼까요?
3. 요리 양념
고추씨는 찌개 및 볶음 요리를 할 때 양념으로 쓸 수 있습니다. 특히 볶음 요리를 할 때 고춧가루를 과다 사용하게 되면 다소 텁텁하기도 한데요. 이럴 때 고추씨를 넣어서 볶아주면 텁텁한 맛은 줄이고, 알싸한 맛은 올려줄 수 있기 때문이죠.
혹시 고추씨 식감을 원치 않은 분들은 빻아서 가루로 넣으셔도 좋습니다.
활용법을 몰라서 쉽게 버릴 수 있는 고추씨였지만 레시피 활용도가 좋다는 것을 알 수 있었습니다. 고추씨 활용법 알아보는 시간을 이만 마치도록 하겠습니다. 감사합니다.
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